食物相克
牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
炖五香牛肉
工艺：炖
口味：咸甜味
菜系：气血双补调理
功效：气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 冬季养生调理
主料：牛肉(肥瘦) 500克
辅料
调料：酱油 150克 大葱 7克 姜 7克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 10克 白砂糖 20克 植物油 50克 各适量制作方法
1.将牛肉切成块;2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口;3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热;4.葱切段、姜切片;5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油;6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片;7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
