油菜拌猪肝
工艺：拌
口味：蒜香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 围孕期食谱 明目调理 贫血调理 接触电离辐射人员食谱
主料：猪肝 250克 油菜 100克
辅料
调料：醋 3克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 大蒜 6克 八角 2克 花椒 1克 大葱 6克 姜 4克 各适量制作方法
1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中;油菜叶用开水焯透，切成长条;将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用。2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。
口感
香酥可口，咸淡适宜。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
结语：面瘫患者几乎就是丢失了自己的容貌，所以预防面瘫是很必要的，在日常生活中可以适当的摄入一些预防面瘫的食物，如果患上了面瘫也不要灰心，注重自己的饮食和积极的配合治疗，预防后遗症的发生，治愈还是有希望的。
