口味：清香味
菜系
功效：清热解毒调理 便秘调理 养颜美容调理 防暑调理 痢疾调理
主料：空心菜 500克
辅料
调料：盐 5克 味精 3克 大葱 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各适量制作方法
1.将葱洗净切成末待用;2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
制作提示
蕹菜即是空心菜;炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
口感
口味清淡，香嫩可口。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。
