酱兔肉
工艺:酱
口味:咸鲜味
菜系:减肥瘦身调理
功效:卤酱菜 营养不良调理 健脾开胃调理 益智补脑调理 减肥瘦身调理
主料:兔肉 2,000克
辅料
调料:盐 150克 白砂糖 10克 糖色 10克 香油 30克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 八角 3克 桂皮 3克 丁香 3克 甘草 3克 酱油 300克 各适量制作方法
1.将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。2.用慢火煮,煮3小时左右后加入糖色,煮片刻,捞出肉,沥净酱汤,装盘;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。
制作提示
备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)
口感
色金红,咸香酥烂。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
食物相克
兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
结语:胃溃疡是一种典型的胃部疾病,对于胃溃疡的治疗,除了要保持良好的生活习惯,不良的心理因素会加重胃溃疡患者的病情,另外患者要注意饮食的卫生,一日三餐定时定量,讲究细嚼慢咽,主要的就是通过膳食来疗养,这些都是促进溃疡愈合的不错的方法。