6、葱和蒜
葱和蒜含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2、C和尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养物质，二者可促使人的消化液分泌量增加，从而提高食欲和消化功能。此外，还可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。尤其是大蒜还具有一定的抗癌作用。常吃葱和蒜不仅能降血脂、降血糖和降血压，而且还能补脑。当然，葱和蒜的摄入量应有适度，多吃反而有害而无益。
1、黑芝麻粥
第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。
第二步处理食材，将黑豆和黑米一同淘洗干净，放入锅中加水煮。将粳米和黑芝麻淘洗干净。第三步烹调食材，待到锅中的黑豆煮至八层熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮开之后，调小火慢熬，主要搅动，防止粘锅。食用时加入白糖或冰糖即可。
首先，大脑的发育需要脂肪、钙、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族、糖、蛋白质等八种物质。这款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙质，可以满足大脑需求。
其次，在中医看来精气不足也是导致健忘的一个原因。黑色入肾，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到补肾功效，肾气足，肾生精。这样才能缓解和预防健忘。
而且这款粥中还含有膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，预防餐后血糖快速升高。
2、核桃煮芡实
第一步需要的食材，主料是粳米，辅料是核桃、芡实、莲子、冰糖。
第二步处理和清洗食材，将莲子用冷水浸泡，不需要温水，这样才能更好的泡软，除去莲子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡实核桃洗净，核桃不用去除“外衣”。
第三步煮粥，将所有食材一同放入锅中，加清水，大火烧开，然后转小火慢煲。待到变得粘稠时加入冰糖，搅拌之后即可食用。
首先，这里的核桃一直被认为是补脑佳品，其中含有蛋白质、维生素E、维生素B族、脂肪酸、钙、镁、硒等，这些都可以预防大脑细胞的衰老，起到健脑和增强记忆力的功效。
其次，芡实是一种补肾食材，可以补肾气，起到固肾和健脾利湿的功效。
而莲子，其中富含大量的蛋白质、烟酸、钙、镁、钾等元素，在补脑同时能够降血压、安神等。而粥的主要原料粳米，虽然其只含有7%的蛋白质，但是我们食用量大，同样能起到补充蛋白质的作用。
咖啡因
有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
高盐
一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
味精
研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
含防腐剂的加工食品
加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
总结：相信大家在通过上文的阅读中已经知道了在日常的生活中哪些食物是可以帮助上班族进行有效的补脑的，同时我们也跟大家分享了一些可以补脑食谱，感兴趣的朋友在生活不妨尝试一下哦。
