对于不少的上班族来说,午饭回家吃吧,路程远、时间短,肯定是来不及的。吃外卖吧,卫生不能保障,且口味太重、太油腻,总之不太健康。于是,很多人选择了从家里带饭。但是,一大早急急忙忙的,做饭有些来不及,只好前一天晚上做好了,第二天再带到单位用微波炉热一下。这样吃,有一个好处,就是省钱。但是,是不是就足够安全了呢?
午餐可以说是一天中重要的一餐,饭菜质量的好坏,直接影响到下午的工作效率。从长远来看,也影响着我们的身体健康。带饭不代表将就,我们仍然要吃出美味和健康。怎样吃才能达到这样的效果呢?
一、带饭族这样吃效果好
1、主食好带米饭
米饭经过加热基本还能回到原先的口感,但馒头和大饼很容易变干、变硬。除非另外带一个饭盒,跟菜分开储存,分开加热,并掌握好加热的时间。总的来说,不如米饭方便。
2、不要带绿叶蔬菜
蔬菜好吃当天做好的,特别是绿叶蔬菜。前一天做好的绿叶蔬菜放入冰箱,第二天再放微波炉加热,很容易使蔬菜变味,甚至叶子都会因为过度加工而耷拉下来,营养也会流失。甚至在隔夜后产生硝酸盐,从而产生有毒物质。
3、不要带凉拌菜
凉拌菜在加工的时候,往往已经受到了不同程度的污染。在冷藏、隔夜后是很可能会变质的。况且,现在这个季节,午餐也不适合吃凉拌菜,很容易因为太凉而刺激到肠胃。
4、不要带水产品
鱼、虾和海鲜类食物,一经加热,很容易使口味改变,外观也会受到很大影响。再说,这些水产品往往都有腥味,使办公室里气味相当难闻。因此,不要带这类食物当午餐。如果觉得这类食物有营养,可以在晚餐的时候回家再吃。
5、适宜带的菜
虽然绿叶蔬菜不适合带,但是一餐饭里怎能少了蔬菜的营养?可以带茄子、豆角、胡萝卜、土豆等蔬菜,即使加热,也不会改变食物的外观和口味。而肉类富含蛋白质,也是不可少的。鱼、虾类不适合,但是猪、牛、羊、鸡肉是十分适合的。荤素搭配才能确保一餐饭食的营养均衡。