粉丝汤的做法是非常多样的,生活中我们可以经常烧粉丝汤喝,不仅美味而且营养价值是非常丰富的。日常生活中鸭杂粉丝汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
鸭杂粉丝汤的做法
材料
鸭血,鸭胗,鸭肠。
盐,生抽,香醋。
香菜,胡椒粉,辣油。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸭血清洗一下,然后再将其切成合适大小的块状,然后放进盐水中浸泡,备用。
2、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫。
3、鸭肠卷起就马上捞出。
4、接着就要向锅中加入适量的油,然后再将油烧热,接着再将葱段、姜丝加入其中爆香,然后加入高汤,以及鸭胗。
5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。
6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
7、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里
8、紧接着我们就要加入适量的盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油进行调味,然后搅拌均匀就可以了。
酸菜蚕豆粉丝汤
材料
四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克。
粉丝50克、姜末15克。
油1大匙(15ml)、盐、胡椒粉。
做法
1、将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用。
2、锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味。
3、加入嫩蚕豆炒变色。
4、加入500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开。
5、用盐和胡椒调味即可。
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