20151220人气美食:烤鱼的做法

  鱼的做法是我们大家都非常熟知的,因为我们现如今都经常吃鱼,鱼含有丰富的营养价值,对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中烤鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  烤鱼的做法

  材料

  草鱼1条(约2斤),豆豉,菜花,莴笋,红椒,大饼。

  葱姜蒜,蚝油,蒜蓉辣椒酱,玉米油,蒸鱼豉油。

  做法

  1.首先我们就是要将草鱼去头去尾,去鳞片去内脏,然后在将其清洗干净,打上花刀,备用即可。

  2.在切好的鱼肉中个塞半片姜,和数粒豆豉,鱼大盆小的话可以从中切断。

  3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器。

  4.然后我们就可以按照1:2的比例加入清水,再加入清水之后就要进行充分的搅拌,这样会更加美味。

  5.放入鱼,尽量码匀,方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚,中途可以取出翻个面。

  6.腌制好后,从冰箱取出。烤盘铺上锡纸,刷上一层薄的玉米油。

  7.把鱼码放均匀。

  8.待我们将鱼码放好了之后,我们就可以将剩下的腌料在鱼的身上再刷一遍,这样会更容易入味。

  9.撒上几粒豆豉在鱼的上面。

  10.再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。

  11.在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。

  12.入预热后的200度烤箱,中层约20-30分钟左右。

  13.我用的蔬菜是菜花半棵,大饼1/4张,莴笋半根。

  14.大饼切成菱形块备用。

  15.菜花掰成小朵,莴笋切成丁,焯水。

  16.焯好后,淋上适量蚝油。

  17.拌匀淋上的蚝油,让菜更好的入味滋润。

  18.要用到李锦记蚝油,李锦记蒸鱼豉油,李锦记蒜蓉辣椒酱,干辣椒,麻椒,豆豉。

  19.锅中倒入适量的油,放入葱花,麻椒。

  20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。

  21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。

  22.下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒,淋上生抽,撒少许盐调味。

  23.后放入切好的大饼翻炒匀,即可出锅。不要太久以免把饼炒的太软。

  24.取出烤好的烤鱼,把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味可以入到菜里,菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用,味道更佳。

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