20150916人气美食视频全集:椒盐虾的做法

  日常生活中我们经常会吃虾,虾的味道非常的鲜美,而且营养丰富,经常吃虾有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出健康营养的椒盐虾呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  椒盐虾的做法

  材料

  鲜虾500克,青红椒各半个,大蒜半头。

  椒盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉2汤匙(30克)。

  做法

  1、首先剪去虾须,然后反复冲洗沥干。

  2、把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

  3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。

  4、将虾放入油锅中,炸至橙红色,约2分钟左右,捞出沥干油分。

  5、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。

  6、趁热食用,味道和口感佳。

  小诀窍

  1、必须使用椒盐,味好美的就不错。

  2、一定用鲜虾,不要用虾仁代替。

  3、炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。

  清蒸大虾

  材料

  大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

  做法

  1、大虾洗净。

  2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

  3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

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