20150528人气美食视频全集:红烧罗非鱼的做法

  红烧罗非鱼是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃鱼,不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质,而且还可以满足我们的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的红烧罗非鱼呢?接下来就让我们来了解一下吧。

  该视频主要文字介绍:

  红烧罗非鱼

  做法

  1.先把鱼处理干净,然后在鱼身上划上几道,在把各种调味料都切好。

  2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

  3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

  4.然后把已经煎好的罗非鱼捞出来,在进行收汁,之后把香油淋在鱼身上就可以了。

  注意

  口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

  糖醋罗非鱼

  材料

  罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

  做法

  1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。

  2. 等到锅里面的油烧热的时候,把葱姜蒜放到锅底炒匀。

  3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续煎另一面。

  4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

  5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

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