东北饺子是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃饺子，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的东北饺子呢?接下来就让我们来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
东北饺子的做法
材料
面粉，鸡蛋，盐，鱿鱼，韭菜，花椒油，蚝油
做法
1、先在面粉里面打入一个鸡蛋，然后加入盐和成面团，在醒20分钟。
2、鸡蛋炒散，加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀，把所有食材放在一起，加入调料拌匀。
3、揪成小剂子擀成圆皮，包入馅后速冻，吃时用开水煮熟。
小诀窍
在面粉里面加入鸡蛋和盐能够让面粉的柔韧度增强，这样饺子皮就不容易破。
韭菜要先倒油拌匀，防止加盐时沙出过多的水份。
冻后的饺子煮时好盖上盖子，要有人看着，防止溢锅，加冷水煮三开后即可。
东北煎饺
材料
油适量，饺子适量，水适量(也可以不放)。
做法
1、锅里加入油，烧热。
2、然后把已经煮好放凉的饺子放到油锅里面进行煎制。
3、煎一小会儿后，可少滴入些水，盖盖焖1分钟，即成。材料主料：猪肉300g，香芹400g，饺子粉600g
香芹饺子的做法
配料
盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量
做法
1、猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。
2、猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。
4、和好的面粉做皮，就可以包饺子了。具体操作不作详述。
5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次就OK了。
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