20140703人气美食视频全集:手扒烤鸡的做法

 

  该视频主要文字介绍:

  手扒烤鸡的做法

  材料

  全鸡1只,A.盐2大匙,酱油1大匙,五香粉1/2小匙,B.葱2支,姜30公克,米酒1大匙,蒜头7粒。

  做法

  1.全鸡洗净、去毛,备用。

  2.将腌料A混匀,取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。

  3.葱、姜拍碎,加入米酒拌匀,取适量抹在作法2的鸡身外,再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内,并加入2大匙汁于鸡身内,一起腌渍浸泡。

  4.将作法3的鸡放入已预热的烤箱中,以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。

  烤鸡的做法

  材料

  盐4茶匙,辣椒粉2茶匙,干百里香1茶匙,白胡椒粉1茶匙,红辣椒粉半茶匙,黑胡椒粉半茶匙,洋葱2个,各切成4块,整鸡2只。

  做法

  1.用个小碗将所有调料搅拌在一起。

  2.将鸡肉里外洗净,用纸巾拍干,将调料混合物将鸡内外都入味。在每只鸡里放一个洋葱。将鸡放到大的保鲜袋中或用锡纸包起来。放入冰箱过夜, 或至少4-6小时。

  3.将烤箱预热到120度。

  4.将鸡放到一个烤盘中,拿掉包装纸,烤5小时直到鸡肉里的温度达到85度。让鸡肉放置10分钟即可切开上桌。

  蜜汁烤鸡腿的做法

  材料

  鸡腿一对,蜜汁:生姜末,糖,生抽,老抽,蒜泥,蜂蜜,黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

  做法

  1、鸡腿洗净,用盐腌大概1小时;

  2、略用水冲一下,然后倒入蜜汁中继续腌制;

  3、时间自己掌握,我腌了1个半小时,要是过夜,更加入味;

  4、烤盘内放锡箔纸,然后下面垫上洋葱或者土豆片,鸡腿放上,上下管200度,时间选25分钟,中途开关烤箱数次刷蜜汁,并给鸡腿翻个,保证正反两面都刷上蜜汁。

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