有关番茄的做法
西红柿烧茄子
主料：紫茄子(2根)西红柿(2个) 。调料：葱姜丝(适量)生抽(1汤匙)蚝油(1.5汤匙)植物油(适量)。
制作步骤
1、准备食材:全部材料洗干净,西红柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中;葱姜分别切丝，备用。
2、茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。
3、锅中放适量油(刚没过茄子)，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。
4、将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。 5 锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。
6、放入生抽，白糖，翻炒至糊状。
7、放入茄子，翻炒1分钟。 8 后倒入蚝油，炒均匀，即可。
西红柿炒蛋的做法
1、将鸡蛋在碗中打散待用。
2、选自然熟透的西红柿切成小块，尖椒切小片，香葱切段，蒜切碎。
3、将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，口感很好，一面煎熟后翻一面，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。
4、将尖椒直接下锅中火翻炒20秒，加入西红柿再翻炒20秒，将煎好的鸡蛋加入，放入蒜翻炒几下，加入盐和味精，炒半分钟，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。
5、后，盛上一碗新蒸的米饭，就可以美美的吃一顿了。
注意事项
西红柿要选取熟透的西红柿，不要去皮，这样保留膳食纤维，是健康的，熟透的西红柿皮很薄，不影响口感。
以上这些材料放的盐，大概需要三分之二个矿泉水瓶盖那么多，少了没味，多了咸。一般家里做菜盛调料都会配有小勺，一平勺就可以了。
