大学毕业至今，25岁的小李，在外地工作，父母想让她回家，她说再等几年，每次回家不忘把家里的东西带点走，例如，咸菜。每天喝点粥，吃点咸菜，心里就美美的。特别是天热时，食欲不大好，这时吃一点咸菜，觉得非常开胃。
慢慢的小李就养成了热粥配咸菜的吃法，刚开始的时候，还能吃一点饼干之类的干燥食物，但是，后来越来越严重，干硬的东西，根本吃不了，喜欢喝的粥也喝不下了，更不用说，喝水了，都感觉难以下咽。觉得胸骨闷胀，去医院检查，竟然是食道癌。小李彻底吓懵了，癌症?这个离自己那么遥远的词语，竟然出现了。医生在对小李进行询问中，知道了小李日常饮食习惯，说很有可能是吃了热粥、咸菜导致的。
吃出来的食道癌?
吃咸菜
医生说，小李出现食道癌，很有可能就是因为吃多了咸菜导致的。正如小李说的，一年四季吃咸菜，咸菜有亚硝酸盐。在温度高的时候，亚硝酸盐的浓度、含量还会上升，极其容易导致食道癌的发生。
饮食太烫
小李说有些时候，因为要赶时间，吃饭囫囵吞枣，细嚼慢咽很少，即使食物很烫，也能吃下。
口腔科医生看来，越来越多的人来看口腔科被确诊为食道癌，一脸不相信，这又是不争事实。这是因为口腔食管粘膜耐热温度是40—50度，超过60度的食物吃进嘴里，是有可能造成口腔损伤、引起溃烂的发生。喜欢喝热粥、热汤面、火锅的朋友更要注意，这样饮食患上食道癌的概率远远高于普通人。
食物太硬
在生活中，有些人喜欢吃干硬的食物，有些人喜欢吃松软的食物，相对来说，食物不要太硬，例如，饼干、煎饼这些食物硬度极高，要是过多食用，很有可能会造成咀嚼不充分，伤害到食管粘膜，这无疑是糟糕的事情。
当然，对于食道癌来说，防患于未然无疑是好的，出现这些症状一定要多注意，好在短时间内就去看医生。
哪些症状不容忽视?
胸骨疼痛
食物吃进嘴里，在下咽时出现了胸骨疼痛，伴随着烧灼感、针刺感，在下咽的时候，甚至会灼热的感觉，好去医院做个检查。
食物难以下咽
在饮食时，觉得食物很难下去，就像是停滞在胸前，也要多加注意，可能是食道癌找上你。
食道癌患者越来越多，做好预防保健，能让你避免不必要的大麻烦，希望大家多注意，科学保健，身体才会更加健康。
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