预防乳腺癌的注意事项
现代医学研究表明：引起乳腺癌的原因是多方面的。就“吃”而言，科学的选择可以帮助我们远离乳腺癌。
长期进食过多的动物脂肪、动物蛋白，进食过多的高热量食物，使机体营养过剩而导致肥胖是诱发乳腺癌的原因之一。
避免高脂饮食
研究发现，癌细胞初处于“起始”状态，只有当其受到“刺激”以后，才能迅速增值而发病。
高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激剂”，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激肿瘤的发生及增长。
大量摄取脂肪，还可使机体发胖和免疫功能降低，使癌症有可乘之机。
因此，少吃油炸食品、奶油、奶酪及各种甜食，控制脂肪的摄取，避免肥胖，提高机体免疫机制和抗病能力，可有效减少乳腺癌的发生。
少食含动物性雌激素食品
乳腺组织是雌激素的“靶”组织。身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都会导致发生乳腺癌。
我们每天的食物当中包括肉、蛋、奶、鱼类。我们也经常会光顾各式各样的洋快餐店去吃炸鸡和汉堡。
而现今许多食物中都被检出含有雌激素成分或类似雌激素的成分。也就是说，我们每天都在不知不觉地摄食这些含有雌激素成分的食物。
大量进入乳腺组织的雌激素就会在乳腺组织中引起各种反应，其中就包括使乳腺组织增生。终，就有可能导致乳腺癌的发生。
多吃水果和蔬菜
新鲜的蔬菜水果是维生素C的主要来源，而维C是强抗氧化剂，对乳腺细胞有一定的保护作用。
研究综合12项研究资料认为，新鲜的蔬菜水果对不同年龄段妇女都有抗乳腺癌作用。
卷心菜、花椰菜、球穿甘蓝等十字花科蔬菜防癌效果好，它们含有吲哚化学成分，能促使雌激素在体内被代谢和清除。
卷心菜能使雌激素代谢灭活的速度增快50%，绿花椰菜(如西蓝花)中的萝卜硫素可刺激人体细胞制造抗癌酶。
绿色和橙色的蔬菜水果还富含胡萝卜素，具有抑制和杀灭癌细胞的作用。其他如食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类的水果也有助于乳腺癌的预防。
增加豆制品的摄入
豆类食物中含有丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌激素的化合物，可以抑制体内“激素依赖性致癌物质”致癌作用。
动物实验发现，进食大豆饮食多的动物，其乳腺癌发生率可下降65%。上海的研究资料发现，豆制品摄入量高的女性，乳腺癌发生的危险率可降低30%。
多吃“白肉”，少吃“红肉”
