2.炒锅内倒入花生油烧至四成热，放入冰糖用微火慢慢熬化至呈金黄色，下入排骨翻炒使之袁上糖色，倒入适量清水，加入玉米块，大火烧沸后改用小火吨至排骨酥软，再撤入青红椒条翻炒几下，出锅装盘即成。
蜜汁芋头
精心配料
荔浦芋头1个，青红丝各5克，白糖10克，蜂蜜30克。
做法
1.芋头去皮洗净置于案板上，模切成连刀片装入盘中，上笼旺火蒸至熟软。
2.净锅内注入少量清水，加入白糖和蜂蜜熬制成浆，起锅浇在芋头上，再撒上青红丝即成。
温馨小提示
芋头含有刺激性物质，容易引起皮肤过敏发痒。在削皮前手上涂抹上醋，使不会发痒了。若不慎接触到皮肤而引起发痒时，用生姜片或醋涂抹即可止痒。
风味白菜
精心配料
1.大白菜500克，水煮花生米30克，胡萝卜丝10克，香菜5克。
2.精盐3克，鸡精2克，米醋8克，芝麻油4克。
做法
1.大白菜洗净，菜叶切成细丝.菜帮用刀片成薄片后再切成细丝。
2.将调汁浇在白菜丝上，再加入花生米、香菜、胡萝卜丝拌匀装盘即可。
青笋炒蛋
精心配料
青笋200克，鸡蛋2个，蒜姜末各5克，精盐3克，鸡精2克花生油适量。
做法
1.青笋去皮洗净切小丁;鸡蛋打入颓中，加入约1克的精盐打匀。
2.炒锅内倒入适量花生油烧至六成热，例入蛋液快速炒散，盛出持用。
3.炒锅内倒入剩余花生油烧至六成热，下入蒜美末爆香，投入笋丁旺火煽炒片刻，调入鸡精和剩余的精盐炒至入味。
首乌天麻烛乌鸡
1.乌鸡1只，鲜天麻50克，鲜首乌30克，米醋5克，精盐、芝麻油各3克。
