3.红薯有抗癌作用
研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。
而且饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯的做法
红薯小麻团
针对这款小点心来讲，喜欢吃空心、皮脆、一筷下去个头瘪一半的你们，糯米粉就要放的比红薯多，喜欢吃外皮酥脆，里面能有流糖心儿的你们，糯米粉就少些哈。
食材
红薯2个，油适量，糖适量，糯米粉适量，白芝麻适量。
步骤
1.红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥，和适量糖、糯米粉混合，揉成糯米面团。
2.糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团，红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀。
3.锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分。
4.麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯。
小贴士
1.红薯没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能，所以如果想做那种下锅一炸就膨胀，外皮吃起来有点脆有点粘牙的麻团，可以适量多放些糯米粉，出来的颜色会没这么金黄，红薯的香甜也会淡些，可能需要另外加糖才可以。
2.裹芝麻的时候，麻团要快速蘸一下水，裹的时候手指轻轻按压一下，否则入锅炸芝麻会掉不少。
结语：红薯既美味又营养，很受女性朋友的喜欢。而且因为红薯也属于粗纤维的食材，对于减肥也有一定的效果，更是受到了很多爱美女性的欢迎，但是吃红薯一定要讲究方法哦，千万不能因为贪吃反而损害到了健康。
