对准妈妈好的营养晚餐
一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝)
配料：猪肝8两、番茄2只。
佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕。
特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。
制作
(1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。
番茄切成一厘米见方的立方体备用。
(2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
(3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。
只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立 刻换小火加糖、味精盛盘。
营养价值：西红柿含有丰富的营养，含有丰富的番茄红素，被称为神奇的菜中之果。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，可以补充孕期需要的蛋白，而且对孕期贫血也有一定的作用，此外它还含有大量的维生素A。
二、陈皮蘑菇鸭肉汤
食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋。
营养提示：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。
鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。
它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效。蘑菇性甘微寒，有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。
蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。
