几款孕妇保胎香椿食谱
香椿健康食谱一:香椿芽拌豆腐
营养价值: 香椿芽拌豆腐这款菜式,当中的香椿与豆腐搭配,能提供丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分。清香软嫩,温凉适中,又能促进食欲,是适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其钙的含量很高,是孕妇膳食补钙的有效途径。
做法
1、香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟,捞出沥干水分后,切碎。
2、豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分,用勺子压成豆腐泥。
3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕丝模,先铺一层香椿碎,再铺一层豆腐泥,再一层香椿碎,一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实。
5、后轻轻将模子取出即可。
香椿健康食谱二:香椿炒鸡蛋
营养价值:鸡蛋所含的营养成分全面且丰富,营养学上它为“完全蛋白质模式”是“人类理想的营养库”, 香椿搭配鸡蛋适合孕妇食用。
做法
1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎。
2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀。
3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。
香椿健康食谱三:香椿鸡脯
营养价值:鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源,十分适合孕妇食用。
做法
1、鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。
3、鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。
4、鸡脯用厨房纸拭干水分。
5、先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。
6、下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
7、用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。