雪凤囊筋汤
原料：鹿筋250克，雪莲花20克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿30克，味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。
做法：把鹿筋冲洗干净，用开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用。把姜切成片，葱切成段。将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱、姜、黄酒、清水，将鹿筋煨透后取出。将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内，再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、黄酒、姜、葱，上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出，滤出原汁，汤中加入味精、盐，倒入煲内，再蒸半小时取出即成。
功效：补虚损，壮筋骨，治劳损。
提示：如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其发涨。此汤对风湿性关节炎有辅助治疗效果。
虫草鸭块汤
原料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。
功效：滋阴补肾。
提示：此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。
莲子乌龟汤
原料：乌龟1只，莲子40克，人参5克，精盐、味精、料酒、生姜、葱各适量。
做法：将乌龟去内脏，龟肉切小块。莲子、人参洗净，生姜和葱切碎。龟肉与莲子、姜、葱一起放入煲内，加水适量，以小火炖，③炖至龟肉熟软，加精盐、味精和料酒调味即成。
功效：滋阴补肾。
提示：此汤要适量喝，以免引起上火。
