气血不足的人喝节瓜猪肉章鱼汤
章鱼又称八爪鱼，是一种生活在海中的软体动物，有八条长的腕足，其上有很多吸盘，有的体内有墨囊。
章鱼是广东人煲汤喜爱的“海味”，只要有放猪肉的汤，加放章鱼，会使味道更鲜美，更浓郁。
《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生机，主治气血虚弱，痈疸肿毒，久疮溃烂”。
适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
节瓜猪肉章鱼汤的做法
原料
节瓜(中)3个约1000克、上等猪肉500克、章鱼一只、盐1茶匙、生抽适量、清水8碗。
做法
1、先把节瓜轻轻刮去表皮留青、洗净，猪肉连皮原块洗净，章鱼浸软、洗净。
2、把节瓜、章鱼放入瓦煲内，注入清水，待水滚后放入猪肉。
3、滚片刻后，改中火煲2个小时，便可把猪肉节瓜捞起切块，蘸生抽进食。
小贴士：此汤适宜进补，身体虚弱人应多食用。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。
嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。
节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
