气血不足需吃的药膳
当归炖猪蹄
原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。
制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。
清蒸人参鸡
原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
制作
将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片。
将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出，将母鸡洗净，放在盆内。
置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟。
将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。
归参山药猪腰
原料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。
制作
将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内。
将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内。
在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里，将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。
