做法
1、当归用水洗净，沥干水分备用。
2、姜洗净，切成片(姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味)。
3、羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。
4、砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。
5、锅中放入当归和姜片。
6、盖上锅，用中火开始煮。
7、煮开后，换为小火慢慢炖。
8、炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。
食用方法：食肉饮汤。每日1次，行经前服用5~7天，月经期间好不服用，因当归有活血作用，会使经期流血过多。
温馨提示
1、当归羊肉汤适合气血亏损型痛经者服用。
2、羊肉防膻味可放点不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。
3、羊肉性温热，常吃容易上火。喝完此汤，可以适当吃一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋等，能起到清凉、解毒、去火的作用。
4、当归煮鸡蛋
原料：鸡蛋3只，当归9g
功效剖析
当归煮鸡蛋：补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
当归：性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。
清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
鸡蛋：性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
