3、芥末鸡丝金针菇
材料
金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，调料：芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
1、锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。
2、金针菇剪去根部，撕开洗净。胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3、锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀。
5、根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可。
温馨提示
上文提到经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。
4、胡萝卜菠萝汁
材料
菠萝，胡萝卜。
1、菠萝去皮切块，先用淡盐水浸泡半小时，再取出冲洗干净，切成小丁待用，胡萝卜洗净也切成小丁。
2、把切好的胡萝卜丁和菠萝丁一起放入榨汁机，加入一杯纯净水榨汁既成。
温馨提示
上文提到胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。
