肠胃不好如何调理 男人要学会保护肠胃(2)

  萝卜番茄汤

  原料:番茄3个 、白萝卜半根、干香菇5朵。

  做法

  1、白萝卜去皮洗净后切成约3厘米大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

  2、汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

  3、放入干香菇和白萝卜,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

  4、打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐、白胡椒粉和香油搅匀即可。

  三高患者,粥汤是首选。

  对高血压患者来说,喝汤有利养生的说法仅限于没有油没有盐的汤。咸汤所带来的只有麻烦,因为用餐喝汤可能会加大食盐摄入量,非常不利于血压的控制。

  世界卫生组织推荐一个人每日摄入的食盐量不应超过5克,我国的推荐是不超过6克。

一个人每日摄入的食盐量不应超过5克

  如果在菜肴之外,每餐加喝一碗汤(约200毫升),按较低含盐量0.5%计算,每日喝2碗汤,就等于多摄入食盐2克。

  同时,汤中往往还会加入鸡精和味精,其中钠含量大概相当于盐的一半,总的钠含量就会更高。

  所以,高血压病人更适合喝没有咸味的粥汤,比如小米粥汤、玉米片汤,其中含有较为丰富的钾,对控制血压有利。喝淡绿茶、菊花茶等,是更好的选择。

  对高血脂患者来说,含脂肪的汤也不是好选择。

  乳白色的汤是可溶性蛋白质和脂肪微滴形成的,如今人们不缺脂肪,也不缺这点可溶性蛋白质,当然更不会缺盐。所以,好和高血压患者一样,用餐时选择喝白水、粥汤和淡茶。

  对糖尿病人来说,除了一样需要控制油和盐,还要考虑到汤的血糖反应。

  粥汤并非绝对不可以喝,但只能是很稀的品种,好不是大米粥的汤。因为较浓的粥汤中含有极易吸收的碳水化合物,会快速升高血糖。

  山药薏米芡实粥

  原料:山药1根(约300克)、薏米50克、芡实40克、大米100克(糖尿病患者可不放)。

  做法

  1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

  2、将浸泡好的薏米、芡实放入锅中,倒入1500毫升清水,大火煮开后调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

  3、山药去皮,切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

  痛风病人,远离咸味甜味汤。

  除了控制脂肪外,痛风病人还要控制膳食中嘌呤的含量,而鱼汤、肉汤、海鲜汤中含有相当高的核苷酸类物质(嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在)。

  在烹调的时候,一般会添加鸡精,其中含有核苷酸的钠盐。对于痛风病人来说,显然这些都是需要顾忌的食物。

  同时,各种甜味饮料和甜汤也是不合适的,因为糖会促进内源性尿酸的生成。所以,痛风病人好直接喝淡茶、稀粥汤和白水,各种咸味鲜汤和甜汤甜饮料都应当远离。

  陈皮枸杞茶

  原料:陈皮10克、枸杞10粒。

  做法

  1、将陈皮和枸杞放入清水中浸泡1分钟,洗净后捞出。

  2、放入壶中或杯中,倒入沸水,浸泡5分钟后即可饮用。

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