春季减肥食谱
一、核桃仁拌芹菜
原料
芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
做法
1、将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。
2、将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
点评二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
二、胡萝卜瘦身汤
原料
胡萝卜、山药、鲜玉米、山楂、瘦肉、盐、酒、味精、白胡椒粒。
做法
将瘦肉、玉米加调料放入高压锅里烧40分钟，再加入已焯水的胡萝卜块和山药块，入锅稍煮即可。
点评
一道清爽靓汤，清淡中回味甘甜，有润肠通便，降脂减肥，消积食功能。
三、蟹肉烧冬瓜
原料
蟹肉45克，冬瓜200克，油、盐、黄酒、白糖、姜、葱、水淀粉各适量。
做法
将蟹肉放入碗内加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟，冬瓜切片3分厚片，用沸水烫一下捞出备用。起油锅倒入冬瓜片煸出香味后加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加盐、白糖、黄酒调好味，煮5分钟，用水淀粉勾芡，即可食用。
点评
冬瓜热量低，与蟹肉同用，具有减肥健美之效。
