韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱
洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
适合冬季吃的4种减肥水果
苹果
苹果含有果胶和多酚类天然抗氧化物质。果胶有很好的排毒作用，而多酚类天然抗氧化物质能够降血糖、血脂、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。
所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”，特别适合容易感冒的冬季食用。
研究发现，加热后的苹果，果胶会变得更加稳定，多酚类天然抗氧化物质含量也会大幅增加。
人们也不要过分担心加热后的苹果损失维生素C，因为苹果中维C含量较低，加热后并不可惜，而成分较多的钾、类黄酮之类的有益成分不会有太大的改变。
苹果熟吃通常采用煮水的方法，如果口味太酸可适当加些红枣。
减肥吃法
每天吃1-2个，可放在正餐或者加餐吃。
鲜红枣
冬季日晒不足，加上天气湿冷，工作及生活积累的压力得不到很好的释放，而压力本身又会让人肥胖。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，一般的枣维生素C含量达300-600毫克，在人体的利用率也比较高，可达86%。能够协助分泌肾上腺皮质素。
可别小看这种激素，人面临压力时，会自动分泌肾上腺皮质素，以应付环境挑战，因此，缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣。
鲜枣洗干净直接入嘴就吃，而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。
减肥吃法
当成加餐零食吃，每日吃3-5颗即可。
橙子
