如何挑选能滋补的甲鱼
1.看灵活性
好的甲鱼动作是非常敏捷的，而且腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外是没有伤病痕迹的，把甲鱼翻转，头腿灵活活动，很快就能翻回来的甲鱼就是质量优秀的甲鱼了。
2.买活的
但是我们需要格外注意的是，买甲鱼的时候我们必须要买活的，千万不能图便宜买死的甲鱼，因为甲鱼在死后身体内会分解出大量的毒物，非常容易引起食物中毒，就算是冷藏的也是不能食用的，一定要吃新鲜的。
3.看各个部位
要看甲鱼的各个部位，凡是外形完整、无伤无病、四腿粗而有劲的甲鱼就是优等的甲鱼，反之，质量就不会太好了。
4.检查颈部
用手抓住甲鱼，然后检查甲鱼的颈部有无钩、针，有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输，我们可以用一硬竹筷来刺激甲鱼的头部，让它咬住，然后再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一只手在它的颈部仔细的摸。
体虚的男人适合吃甲鱼
甲鱼性味甘平，入肝、经脾，具有养阴、凉血、清热、散结和补肾的作用，久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴等都可以用甲鱼来补。
肿瘤患者久病体虚，在经过放疗和化疗以后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热和身体乏力等也是适合吃甲鱼的。
甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含有的营养物质可以明显的提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白的比例失衡，提高身体的免疫功能，这与中医所说的甲鱼大补是一致的。
而且结核病、肿瘤病、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都是可以用甲鱼来作为药膳的。
