又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。
含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。
黑豆还能有益于治疗水肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
5、芹菜
芹菜具有清热止血、平肝祛风和利湿的功效。而且芹菜含有的维生素B1、B2以及胡萝卜素含量很高，并且含有的大量的铁、钙以及蛋白质、脂肪和粗纤维等。
蛋白质含量比一般瓜果高一倍，铁和维生素C的含量更是十分丰富。
芹菜与豆腐、红枣同吃，有滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用，长期食用可以健身强体，使男人皮肤滋润，头发乌黑。
6、紫菜
紫菜的营养十分丰富，自古就是养颜的佳品。紫菜富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。
此外，紫菜所含的脂肪比海带多8倍，蛋白质比鲜蘑多9倍，所含磷质也居菌类之首。
据现代医学证明，碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。紫菜还有化痰、清热的功效。
7、马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。
体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。
使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。
8、海带
海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。
海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。
因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。
