材料
燕窝3盏，冰糖适量，纯牛奶1/2盒，水适量。
做法
1、燕窝用凉开水或者温开水浸泡一小时至软，撕成一条条，然后用小夹子挑毛，再用凉开水冲洗几遍。
2、冲洗干净后放在干净的碗里，加入刚好没过燕窝的水浸泡三小时。然后连同泡燕窝的水倒入电炖盅内，加入适量的冰糖，炖30分钟。
3、炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌一下，继续炖10分钟。炖好后要及时把盖子打开，以免余温将燕窝溶了。
冰糖炖燕窝
材料
燕窝20g，冰糖适量，水适量。
做法
1、准备4盏燕窝，用温水浸泡2小时，然后用手撕开，拣去羽毛，换水重新浸泡。浸泡完后，将水倒掉，把燕窝放入炖盅里，加入适量的冰糖和蒸馏水。
2、取一干净的锅，加水烧开后，往里面放入垫底布，将炖盅放在布上，防止炖盅受开水波动打滑。
3、盖上锅盖，用中火炖1小时。炖好后，可以根据个人口味加入椰汁。
干燕窝怎么保存
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窝要保存在阴凉处，避免被阳光直射，千万不可放在阳光底下暴晒不然会严重地影响燕窝本身的品质。不能存放在冰箱和微波炉顶上，热量会让燕窝变质。
燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里。但如果已经存放在冰箱里的话，就要一直储存下去。干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存。下面小编教你怎么保存干燕窝。
1、干货保藏
只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法，为省事。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥剂)。若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干。
2、浓缩保藏
从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。
同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存。
