挑选西红柿可以采取“一看、二摸、三存放”的办法。
摸
西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,好不买。
看
成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,好不选。
外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。
另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。
存放
西红柿刚刚买回家好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。
食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。
菠菜怎么做抗癌
菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品质佳,秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型,叶片呈圆形,卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高,春、夏季菠菜多属此类型。
功效
1.菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
3.菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
4.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,能增强青春活力。
祛病小偏方
1.治疗高血压、头痛、目眩、便秘
鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌食。每日可食2次。
2.治疗视物不清、头晕肢颤
菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,入开水氽断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可。
3.治疗视力模糊,两目干涩
鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,滚后即可。
菠菜中含有大量的草酸,大家在烹调之前先将菠菜用开水中烫一下,这样可以除去菠菜中的草酸,并减少菠菜涩味。
结语:这三种蔬菜都是我们常见的蔬菜,西兰花可能很多人都不知道怎么做才能好吃又不丢失营养,西红柿更是抗癌的圣品,但是在吃西红柿的时候,我们要注意它的饮食禁忌。菠菜更是这个秋季让人喜欢的蔬菜之一,不管是炒,还是做汤,或者是涮火锅,菠菜都是不二之选。希望男士们平时多吃一些蔬菜水果,对自己负责,对身边的人负责。