洋葱富含维生素群以及硫胺素、尼克酸以及钙铁等微量元素，所以说洋葱的营养十分丰富，可以有效补充人体所需的维生素。
而洋葱富含的谷胱氨酸是一种对抗衰老的物质，可以抑制细胞的衰老，消除体内的自由基，从而可以延缓衰老的脚步。
3、预防心脑血管疾病
因为现在生活水平不断提高，使得人们的生活条件越来越好，吃得也是越来越丰富，食物已经不再只是用来填饱肚子，好吃好看才是人们对食物的一大要求，但也正是如此，很多人的体型有了发福的趋势，因此“三高”问题随之而来，但是“三高”问题并不可怕，可怕的是因为“三高”带来的心脑血管疾病，这才是致人猝死的主要因素。
洋葱是唯一一个含有前列腺素的蔬菜，而前列腺素的一大功效就是可以扩张血管，清楚血液中的油脂，从而降低血液的黏稠度，所以常吃洋葱可以有效降“三高”，并且可以增加冠状动脉的血流量，保护血管，预防血栓形成，从而可以预防心脑血管疾病，人体健康的隐患也可以被排除。
如果将洋葱与红酒搭配食用的话，利用两者都有的扩张血管、消除血脂的功效，“降三高”的效果将会加倍。
4、杀菌抗病毒
虽然洋葱有着一个洋名字，但是无论是营养结构还是营养功效，洋葱和葱蒜类植物非常相似，所以人们又说“洋葱是葱蒜的远房亲戚”。
虽然是一句打趣话，但是洋葱的很多功效与葱蒜非常相似，比如洋葱可以杀菌抗病毒，这是因为洋葱里含有的植物杀菌素有着很强的杀菌能力，可以有效清除体内的病菌，达到预防各类疾病，比如一些病毒性感冒患者经常吃洋葱，感冒就会好得快一些。
而在吃洋葱的时候，我们会觉得有种刺激性的味道，这是因为洋葱里的植物杀菌素经由呼吸道排出的时候，可以刺激这些部位，所以洋葱又有祛痰的功效，这对于预防治疗感冒来说非常有效。
