3、莲藕
鲜藕对消除醉酒症状有一定的作用。
①凉拌莲藕
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
②莲藕排骨汤
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
莲藕去皮洗净切片。排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
4、芹菜
芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，有效缓解酒后脸红。
①炒芹菜豆腐干
芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。花椒泡热水制成花椒水。锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
②凉拌芹菜
芹菜，花生米，盐，鸡精，香油。
芹菜斜刀切小段，花生米、芹菜坐水炒熟，用盐、鸡精、香油拌拌就可以了。
③糖醋芹菜藕
芹菜，藕，紫椰菜。
小锅里烧开水，放入几片紫椰菜，煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1个小时，藕就变成美丽的粉嫩颜色，切开，紫椰菜切条。爆锅后，放入芹菜段，煸炒，2分钟后放入藕片，椰菜，翻炒1分钟，加糖，盐，鸡精，调味出锅。
喝醉酒以后吃什么调理，以上就是三九养生堂您总结的醒酒护胃养肝的食谱大全，供参考。
