竹笋的做法多样，可以清炒、凉拌、和肉类搭配等，还可以制作成笋干，易于保存，冬季可制作笋干烧肉。
张雅莉：竹笋的做法是多种多样的，不管是鲜笋，把它切片、清炒、凉拌、还是炒着吃，和肉以及其他的食物配起来就是不错的选择，而且鲜笋如果把它制作成笋干，是比较易于保存的，冬季用笋干烧肉，都是大家喜欢的一道美食。
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