鱼的营养价值 夏天吃什么鱼好

  夏季到了,大家是不是觉得越来越吃不下油腻的东西,所以既有营养又不长肉且美味的鱼类就是很多人餐桌上的选择,那么接下来小编就为大家讲讲适合我们夏天吃的鱼类,大家一起来看看吧!

  夏天吃什么鱼好

  大多数的人习惯吃淡水鱼,对海鱼的种类和营养了解的比较少,其实夏季很多海鱼都临近产卵期,所以这些鱼适合在夏季吃。

  不同的鱼有不同的产卵期,分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道鲜美,吃起来有种香甜的感觉。

  这是因为其中的鲜味物质――谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后,鱼会变得很瘦,所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。

  1、黄花鱼

  在夏季,黄花鱼处于产卵期,黄花鱼的鱼肉特别的松软,其中含有很高的营养价值,其中蛋白质和很多矿物质的含量都非常的高。

  由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,适合老人、儿童和久病体弱者食用。

  2、鲐鱼

  鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

  3、鲅鱼

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