核桃是常见的一种坚果，很多人都喜欢吃核桃，因为核桃不仅吃起来很香，而且有很多的营养物质，核桃的功效与作用有什么呢?核桃油是从核桃中提取的油类，营养价值很高，核桃油要怎么吃?琥珀核桃是核桃的常见吃法，我们通常会买来吃，其实自己也可以做，琥珀核桃的做法有什么?
核桃的功效与作用
1.改善血脂
核桃中含有丰富的油酸和亚麻酸，这两种物质都是不饱和脂肪酸，所以能降低身体的胆固醇。建议大家每天吃点核桃，不仅能降低身体对于胆固醇的吸收，还能保护血管。研究也表示，每天适量吃核桃，发生心血管疾病的几率会下降很多。
2.健脑补脑
核桃的补脑功能很多人都是知道的，主要是因为核桃中含有丰富的磷脂。这是大脑中重要的组成部分，不仅能改善记忆，也能促进大脑发育。对于正在发育的孩子来说，可以让孩子多吃一些核桃，不仅能促进大脑发育，对学习也很有帮助。
3.促进视网膜发育
核桃中不仅含有亚麻酸，维生素A的含量也很丰富，对视网膜的发育有促进作用。尤其是一岁左右的婴儿，可以补充一些核桃油，能促进视力的健康发育，而且核桃也能帮助我们预防色盲症。经常用眼的朋友多吃核桃还能缓解眼疲劳。
核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
