核桃是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，吃核桃能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助我们生发乌发，还能够滋润皮肤。很多人吃核桃都是直接食用的，但是核桃的吃法不止这一种，食用核桃的禁忌大家都知道吗?下面就有一起看吧。
益智健脑
生活中多吃一点核桃对我们的身体比较好，特别是对于大脑来说，人们的大脑组织中含有丰富的脂类物质，其中ω-3脂肪酸约占20%左右，如果我们的大脑中缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。所以说多吃核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发
吃核桃对我们的头发有好处，我们应该知道头发的主要成分蛋白质，当我们的身体中缺乏蛋白质和微量元素时候，那么就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。这个时候大家可以多吃核桃，它具有补肾补脑、益气养血、润肤黑发的功效。
润肤防衰老
很多人应该不知道，其实核桃可以帮助我们润肤，还能够防止衰老的情况，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B，也含有人体需要的微量元素，多吃核桃能有效保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
