苦瓜是大家经常会吃的一种食物，它吃起来的味道有点苦，但是本身的营养价值很丰富，喜欢吃苦瓜的人，知道它的好处有什么吗?苦瓜的做法有很多，它可以炒着吃，也能直接泡水喝。多数食物都有禁忌，苦瓜的禁忌有哪些呢?
1、清热解毒
苦瓜性质寒凉，它当中有很多的生物碱类物质，这些物质能起到清热解暑、去除火气的作用，苦瓜中的苦味会刺激到人们胃部，会给身体造成饥饿感，帮助人们增强食欲，苦瓜中有丰富的维生素C，它能起到很好的消除疲劳效果。
2、美容养颜
经常吃苦瓜可以增强皮肤层的活力，它能帮助人们减少面部长斑或是长痘痘的症状，也能加速愈合和肌肤的新生，让皮肤变得细腻光滑，具有美容养颜的效果。苦瓜中有丰富的苦味素，它能很好的分解并吸收人体内的脂肪，起到减肥的作用。
3、降低血糖
很多人应该不知道，苦瓜能起到降低血糖的效果，主要是在苦瓜中有一种类似胰岛素的物质，这个物质到了身体中，能起到降低血脂的效果，还可以很好的防止血管硬化，不过大家在吃苦瓜的时候也要适量。
苦瓜的做法
蜜汁苦瓜
主料：苦瓜1根;
调料：蜂蜜适量、冰块适量;
做法
1.苦瓜洗净，用削皮器削皮;
2.冰块取出，垫底;
3.将削成薄片的苦瓜放置在上面;
4.吃的时候蘸蜂蜜即可。
凉拌苦瓜
主料：子姜100克、苦瓜1根;
辅料：花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙;
