黑木耳是比较常见的一种食用菌，它本身含有的营养物质比较丰富，吃起来的口感也是很好的，容易消化，那么大家知道木耳的好处有什么吗?木耳的做法有很多，它凉拌吃和炒着吃都非常美味，一些人不适合吃木耳，木耳的禁忌有哪些呢?
木耳的好处有什么
1.清理肠胃
黑木耳能够清理肠胃，它当中有植物胶原成分，也有植物碱和大量的活性酶，这些物质有比较好的吸附作用，如果大家在平时不小心摄入了沙子，头发，金属屑等物质，那么吃木耳可以起到溶化和分解的作用，然后还可以将其快速的排出体外。
坚持吃黑木耳能够很好的清理人体的消化道，也能够清理肠胃。对于从事某些职业的人，可以多吃木耳，像是理发师，教师，面粉加工业等，主要是这些环境中会有异物，很有可能会吸入到我们的身体中，吃黑木耳的话能够很好的调理肠胃。
2.排出结石
黑木耳是一种很有营养的食物，它当中有一种叫做植物碱的物质，植物碱到了我们的身体中，能够很好的促进消化，也会分泌对于消化道，泌尿道有益的物质，木耳里面的植物碱还会和这些分泌物一起催化结石，这样能够将肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
洋葱拌木耳
所需材料：洋葱1颗、木耳10克、香菜1棵、芝麻油1汤匙，盐2克、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙，
做法步骤
