韭菜是我们都吃过的蔬菜，它被人们称为“菜中之荤”，韭菜的颜色非常漂亮，并且味道浓郁，大家都很喜欢，那么对于韭菜的功效大家了解多吗?关于韭菜的做法有很多，除了炒着吃，烤着吃，还可以做成饺子，吃韭菜的禁忌有什么呢?
韭菜的功效
1.促进食欲
要知道韭菜这种食物，是男女老少都适宜的蔬菜，主要是因为它当中含有丰富的植物性芳香挥发油，这些物质到了身体中能够促进食欲，如果在平时大家出现了胃口不佳，没有什么食欲的情况，那么这个时候不妨吃些韭菜，或有助于改善。
2.养护肝脏
在平时大家应该要护理好自己的肝脏，在中医的角度来看，肝脏比较喜欢绿色，而韭菜就是比较常见的绿色食物，比较适合大家食用。并且韭菜里面含有挥发性精油以及硫化物成分，这些物质到了身体中，能够起到疏肝理气的功效。
3.润肠通便
要知道韭菜润肠通便的效果非常好，在前面就提到过，在韭菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够起到促进胃肠道蠕动的效果，这样能够很好的消化食物。如果大家在平时有便秘的问题，那么可以吃韭菜改善。
4.护肤明目
韭菜中的维生素种类多样，如维生素A、维生素C、维生素E以及的胡萝卜素，这些成分具有很好的抗氧化作用，可以延缓肌肤衰老，同时维生素A还有保护视力的作用。
5.杀菌消炎
韭菜中所含的硫化物，在药理上有着杀菌消炎的作用，可以帮助抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在预防这类细菌性疾病也有一定的作用。
韭菜的做法
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
