韭菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃韭菜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够美容养颜，还可以提高免疫力，韭菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以烤着吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
美容
很多人应该不知道韭菜能够起到美容的效果，它当中含有丰富的维生素A，维生素A这个物质对身体非常好，它具有润肺、明目、美容护肤等功效。并且在韭菜中也含有丰富的某种能够提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，这个物质还可以消除皮肤白斑等作用。
提高免疫力，预防伤风感冒
韭菜是很有营养的一种蔬菜，它含有多种人体需要的物质，有一些研究显示，韭菜中含有的维生素A，能够帮助人们减少机体伤风感冒、寒喘等疾病，它能够帮助人们有效的提高免疫力，所以说在平时常吃韭菜对人们的身体比较好。
活血散瘀
常吃韭菜能够起到活血散瘀的效果，主要是因为韭菜中含有的物质，能够活血祛瘀，尤其是对于女性朋友来说，女性易贫血，此时适当的吃点韭菜能够为身体补充血液，它当中含有的物质，还具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
促进消化功能
夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
杀菌消炎
中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。
