香菜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，香菜本身具有很多的功效，它可以起到开胃健脾的效果，还能够缓解鼻塞。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
我们应该要知道香菜是一种很有营养的食物，它本身就含有一种独特的香气，食用后可促进肠胃蠕动，它含有的营养物质还可以帮助我们提高消化功能，令食欲增加，特别是对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
很多人应该不知道，其实香菜可以起到清热透疹的效果，香菜会有这样的功效，主要是因为在香菜根中的挥发性物质，这个物质到了身体中能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，多吃香菜具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
天气比较寒冷的食物，大家可以多吃一点香菜，我们应该知道香菜属于辛香菜，这个物质到了我们的身体中能促进血液循环，起到解表发汗的效果，特别是对于脾胃虚寒的人，经常食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
