茼蒿是一种常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点茼蒿可以为身体带来很多的好处，它能够帮助我们预防便秘，还具有养心的效果，生活中关于茼蒿的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
多吃一点茼蒿可以帮助我们预防便秘的出现，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，并且能够帮助我们吸附肠道内的废弃物，促进排便，所以说含有便秘的朋友应该多吃一点茼蒿，能够缓解症状。所以食用茼蒿能够预防便秘。
2.养心
很多人应该不知道，其实吃茼蒿可以帮助我们养心的，茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，这些物质可以帮助我们强健心脏，并且我们应该知道它的香味是茼蒿特有的药效成分，所以说如果在平时感觉自己的心脏出现了不适的情况，吃茼蒿可以缓解。
3.整、通肠健胃
肠胃不好的朋友在平时可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿中含有特殊香味的挥发油，这个物质对我们的脾胃非常好，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且茼蒿中含有丰富的粗纤维有助肠道蠕劝，帮助促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是佳的食用蔬菜。
茼蒿的吃法
茼蒿虾皮豆腐汤
材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片
做法
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
