我们在烹饪时会加入一些调味品让食材的口感更好，比如盐、酱油、醋等，有一种调味品的争议比较大，就是味精，有的人说味精不能吃，有的人说加入味精之后口感更好，那么味精到底能不能吃?味精和鸡精有些人傻傻分不清楚，它们之间有什么区别?食用鸡精和味精的注意事项?
有的人说味精是化学物质，因此不能吃。其实我们周围很多都是化学物质，比如味精的学名叫做谷氨酸钠，这种成分在很多食物和自然环境中都是存在的。通常是通过用碳水化合物为原料，再通过提取、结晶、干燥等方式就可以得到它，和酱油、醋等发酵的方式是较为类似的，因此食用味精对身体的危害并不大。
还有的人认为吃味精会致癌，其实也是没有根据的，味精在高温下鲜度会有所下降，但是并不会产生毒性，因此可以放心食用，只是食用时要注意用量。
1、原料不同
鸡精和味精的原料是不同的。味精的原料通常为大豆、小麦等食材，鸡精的主要原料是食盐、白砂糖、鸡肉粉、助鲜剂、核苷酸等，虽然鸡精的包装上会有鸡的图案，但是其中鸡肉的含量非常少。
2、颜色不同
味精的纯度比较高，通常是透明的，而且颗粒较小。而鸡精的成分比较复杂，颜色通常呈黄色或者淡黄色。
