虾在生活中经常见到，并且虾的营养价值非常高，那么在日常生活中，虾的做法有哪些呢?接下来让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下柠香酸辣虾的做法吧!
该视频主要文字介绍：
柠香酸辣虾的做法
用料
主料
北极虾250克。
辅料
红椒1个、黄秋葵4个、鱿鱼须60克、橄榄油1大勺、朝天椒2个、鱼露2大勺、白糖1大勺、柠檬汁2.5大勺、清水50克、黄椒半个。
步骤
1.备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净。
2.朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉。
3.再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁。
4.北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用。
5.锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉。
6.鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉。
7.把彩椒和秋葵切斜片。
8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可.
9泰式酸辣汁，适合搭配爽脆度较高的食材，如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类，这个汁可以冷藏保存3天。
烹饪技巧
1、用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食，口感才好;
2、鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长，否者会老，大约8-10秒钟即可。
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