肥肠的做法非常多样，而且它的营养价值也是非常丰富的，经常吃对我们的健康非常有利。那么日常生活中香菇肥肠的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
香菇肥肠的做法
材料
卤味大肠，干香菇。
郫县豆瓣，干辣椒，葱段。
做法
1.首先我们就是要将准备好的干香菇进行适当的泡发，泡好之后，挤干水分，切开备用。
2.将剩下的卤味大肠放入小锅，加适量冷水(这样容易炖出油脂)，加入少许郫县豆瓣，两颗干辣椒，切好的香菇，中火煮开。
3.转小火，炖至水分快干时，撒葱段即可出锅。
红烧肥肠
材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克。
青红椒各半个、盐适量。
食用油600毫升、生抽2勺。
老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
做法
1、然后我们要将猪大肠清洗干净，接着在锅中加入适量的水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、然后我们就可以将猪大肠放进去，接着加入适量的料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠入味即可。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
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