癌症是一种严重的疾病，给患者和家庭带来了极大的痛苦和负担。不少人听到癌症都非常恐惧，平时也会做一些事情来预防癌症的出现，比较常见的方法是调整饮食，那么饮食能预防癌症吗?想要降低患癌几率，不仅仅要改善饮食，也要做好其他事情，如何降低患癌几率?
饮食能预防癌症吗
一、饮食与癌症的关系
多年来，科学家们对饮食和癌症之间的关系进行了广泛的研究。研究表明，饮食与癌症的发生有着密切的关系。一些高脂肪、高热量、高糖分、低纤维的食物会增加癌症的风险，而一些富含抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素的食物则有助于预防癌症。
二、饮食对癌症的预防作用
1. 增加膳食纤维的摄入量
膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，主要存在于植物食物中，如水果、蔬菜等。膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动，减少便秘，还可以减少肠道内有害物质的吸收，降低肠癌的风险。
2. 多吃富含维生素和矿物质的食物
维生素和矿物质是人体必需的营养素，可以增强免疫力，抵御癌细胞的侵袭。例如，维生素C可以抑制亚硝胺的形成，防止肠癌的发生;维生素E可以抑制癌细胞的增殖。
3. 减少高脂肪、高热量、高糖分的食物摄入
这些食物不仅容易导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发生，还会增加癌症的风险。例如，高脂肪食物会增加胰腺癌的发生率;高糖分食物会增加乳腺癌的风险。
