对于开始减脂后每天摄入的热量，应该不低于基础代谢的1.1倍。但是热量减少不要一步到位，应当循序渐进，从第一天开始，每天减少50大卡，直到目标热量。你的身材不是一样食物或者一顿饭就能决定或者改变的，计划好你每天的热量和营养分布才是你真正应该考虑的。
新陈代谢的减肥知识
一、基础代谢
是人体在基础状态下的能量代谢，而单位时间内的基础代谢，成为基础代谢率。
成年人能量需求取决于三个因素：基础代谢率、饮食生热作用和身体活动。
基础代谢是指人体在清醒、静卧、空腹和摄氏20度的环境条件下的能量代谢，基础代谢率是单位时间内维持基本的生命活动所消耗的低限度的能量，这种能量消耗是相当恒定的。
二、基础代谢率占总能量消耗的大比例
基础代谢率占了总能量消耗的大比例，大约为每日能量消耗的60%-75%。它是维持身体正常功能，例如呼吸、心脏功能和体温调节所需要的能量值。增加基础代谢率的因素包括净组织的增加、年轻、体温异常、月经周期和甲亢腺机能亢进。
降低基础代谢率的因素包括低热量的摄取、净组织的流失与甲状腺机能不足。除此之外，代谢功能在遗传方面的差异可达到10%-20%(这也是为什么而有的人吃不胖的原因之一)。
三、对能量代谢产生影响的因素
1、肌肉运动
肌肉运动对能量代谢的影响非常显著。肌肉运动的程度称之为肌肉工作的强度，也就是通常所说的劳动强度或者体力活动。劳动强度与耗氧量成正比，因此能量代谢值可作为评价劳动强度的指标。
2、精神活动
机体的精神活动处于紧张状态时，如烦恼、恐惧或强烈的情绪激动等均能引起无意识的骨骼肌的紧张性增强和促进代谢的内分泌激素如肾上腺素释放增多，从而使能量代谢率提高。
3、食物的特殊动力作用
食物特殊动力作用即指因为摄食过程引起的热能消耗。实验证明摄食可使热量代谢增高。各种营养物质的食物特殊动力作用有所不同，摄入糖时耗热量相当于糖本身所产热量的5%-6%，脂肪为4%-5%，蛋白质为30%左右。我国一般膳食的食物特殊动力作用的热能消耗，为膳食热量的10%左右。
4、环境温度
人体安静时能量代谢在20-30℃的环境中为稳定。当环境温度低于20时，代谢率即开始增加，当环境降为10℃一下，能量代谢便显著增加，主要是由于寒冷刺激反射引起肌肉紧张度增加所致。
当环境温度为30-45℃时，能量代谢也会增加，这是由于体内酶的活性增加，化学反应速度加快，发汗机能旺盛及循环、呼吸机能增强的缘故。
四、对基础代谢率产生影响的因素
1、体型
一般来说，体重相近的普通人中，瘦高的人与矮胖的人相比，前者的基础代谢率高于后者，这跟人体中瘦体质所占比例有关，较多的脂肪组织在代谢中相对耗热量低于瘦体质。
2、年龄
在人的一生中，婴幼儿阶段是整个代谢活跃的阶段，其中包括基础代谢率，初生婴幼儿生长发育快，基础代谢率高。随着年龄的增长基础代谢率逐渐下降，成年以后基础代谢率每隔10年约降低2%。一般成人比儿童明显低，老年人又低于成年人。
3、性别
实际测定表明，在同一年龄、同一表面积的情况下，女性基础代谢率低于男性。通常情况下，女性比男性基础代谢率约低5%-10%，甚至在相同身高体重的情况下也是如此。
因为女性的瘦体质所占比例低于男性，妇女孕期基础代谢率明显增加，其增加率可达28%左右，与胎盘、子宫、胎儿发育、呼吸、心脏耗热增加有关。
