面条的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃面条，不仅美味而且有着非常好的养胃效果。那么日常生活中拉面的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图全集栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
拉面的做法
材料
面粉，水，碱面，盐。
做法
1.首先我们就要将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，接着将其饧30分钟左右备用，就可以了。
2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。
4.然后我们就要将加工好的面条迅速的放进沸水锅中，并将其煮熟，然后就可以开吃了。
牛肉丸拉面
材料
牛绞肉300公克，太白粉1大匙，水3大匙。
蛋白1/4个，酱油1小匙，鸟蛋5颗。
鱼板2片，高汤5杯，拉面220公克。
葱丝适量，酱油3小匙，柴鱼片1小匙。
鸡粉1小匙，糖2小匙，日本味醂1小匙。
做法
1.将所有材料1一起搅拌均匀成牛肉泥。
2.将鸟蛋包入牛肉泥中，捏成丸状，入120℃油锅炸约7分钟即可捞起备用。
3.鱼板切片后，用圆形模型压成圆形的形状备用。
4.然后将高汤加入调味料煮滚，将炸好的牛肉丸加入其中，然后转为小火，煮约6分钟至入味即可。
5.另将拉面煮熟装碗，加入作法4的汤与料，撒上葱丝即可。
牛肉拉面
材料
牛肉汤、卤牛肉、拉面。
香菜、蒜苗、生抽、香醋、红油。
做法
1、大碗中调入生抽、香醋、红油、蒜苗。
2、汤锅水开后下面条，煮至8分熟即可。
3、大碗中冲入一大勺滚烫的牛肉清汤。
4、捞入面条，面条不可太多，汤要宽才好吃。我这碗看不出来，下窄上宽，面条显得多。
5、浇上牛肉热汤至满。
6、撒上香菜，铺上切薄的牛肉片即成。
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