20150413美食地图栏目:美味拌面的做法

  面条的营养价值是非常丰富的,生活中可以经常吃面条,对身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中拌面的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图栏目一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  美味拌面的做法

  材料

  圆切面100克。

  配料

  豆芽,黄瓜丝,炒熟的肉末。

  调料

  蚝油1大勺,香醋1大勺,白糖少许。

  辣椒油2大勺、豆豉酱1小勺,花椒粉1茶勺。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的各种调味料都混合在一起,然后将放进碗中,并搅拌均匀,调成面汁,备用。

  2、黄瓜切丝,绿豆芽焯水。

  3、面条煮成9分熟,捞出。

  4、然后我们就要将拌面汁,黄瓜丝,绿豆芽和肉末一同放在煮好的面条上,并将其搅拌均匀就可以了。

  牛肉拌面

  材料

  牛肉,酱油,黑胡椒粉,料酒。

  盐,淀粉,芝麻酱,醋。

  盐,蒜泥,辣椒油。

  花椒,姜片,香葱。

  做法

  1、牛肉切小丁,加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min。

  2、芝麻酱加油调开,加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀。

  3、油热加花椒和姜片炝锅,出香味后捞出不要,入牛肉粒炒至变色出汁

  4、然后我们就要将已经煮好的面条捞出过一遍凉水,然后将其放进温水中,吃的时候捞出,加入酱料和调料以及香葱即可。

  豆腐肉末拌面

  材料

  面150公克,豆干3块,绞肉50公克。

  姜末1/2茶匙,沙拉油1大匙,蚝油1茶匙,盐少许。

  做法

  1.豆干切碎备用。

  2.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干,以小火炒约3分钟后,加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。

  3.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。

  4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中,拌匀即可食用。

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